Les vins du Château Ponzac
09 mar. 20
Château Ponzac, una estrella en ascenso !!!
La familia Molinié vive en el pueblo de Carnac-Rouffiac desde el siglo XIV y está estrechamente vinculada a la historia del pueblo y su patrimonio vitivinícola.
En 1998, a los 21 años, Matthieu tomó las riendas de la finca después de haber estudiado viticultura y enología. Dos años más tarde, Virginie, que se había convertido en su esposa, se unió a él.
Hoy, están a la cabeza de 28 ha de viñedo y están acompañados por Pascal Verhaeghe, Château du Cèdre, dominio principal de la denominación de origen Cahors, que, un poco más cada año, les ayuda a afinar la vinificación y la crianza.
Se elaboran varias cuvées según los diferentes terruños de la propiedad:
" Ahora o nunca !" para suelos de marga-caliza,
"Le Temperadou" para suelo arcilloso-ferruginoso
""Les Peyrrières"" en un terruño de un valle arcilloso y guijarros enrollados en la segunda terraza.
Château Ponzac es equidistante del océano Atlántico y el Mediterráneo, lo que le confiere un clima oceánico hasta junio, luego mediterráneo a partir de julio, proporcionando así al material un perfecto equilibrio entre acidez y madurez.
Sus vinos son objeto de un riguroso trabajo tanto en viñedo como en bodega: control de rendimientos, deshojado, vinificación separada de cada terruño ...
¡Un valor creciente para descubrir a 1 km de Côté Granges!
En 1998, a los 21 años, Matthieu tomó las riendas de la finca después de haber estudiado viticultura y enología. Dos años más tarde, Virginie, que se había convertido en su esposa, se unió a él.
Hoy, están a la cabeza de 28 ha de viñedo y están acompañados por Pascal Verhaeghe, Château du Cèdre, dominio principal de la denominación de origen Cahors, que, un poco más cada año, les ayuda a afinar la vinificación y la crianza.
Se elaboran varias cuvées según los diferentes terruños de la propiedad:
" Ahora o nunca !" para suelos de marga-caliza,
"Le Temperadou" para suelo arcilloso-ferruginoso
""Les Peyrrières"" en un terruño de un valle arcilloso y guijarros enrollados en la segunda terraza.
Château Ponzac es equidistante del océano Atlántico y el Mediterráneo, lo que le confiere un clima oceánico hasta junio, luego mediterráneo a partir de julio, proporcionando así al material un perfecto equilibrio entre acidez y madurez.
Sus vinos son objeto de un riguroso trabajo tanto en viñedo como en bodega: control de rendimientos, deshojado, vinificación separada de cada terruño ...
¡Un valor creciente para descubrir a 1 km de Côté Granges!
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27 feb. 18
Hablemos un poco de vino ...
Con vistas a nuestro hermoso pueblo, el Château Ponzac está dirigido por una joven pareja de productores de vino de la denominación de Cahors. Hacer una cata en casa simplemente informa de un evento, tal como se da el discurso.
El recorrido comienza con las bodegas donde Mateo habla del campo, la tierra y el vino, que es insaciable sobre la historia de los viñedos de Cahors. Un conjunto de preguntas / respuestas se inicia y continúa en la sala de degustación, donde tenemos el placer de descubrir la "trilogía" de color rojo que sale de frutos rojos crujientes con los amantes del vino, más elaborado y concentrado.
Más confidencial cuna en Dolia, alta jarra, natural y abandonado a sí mismo, el vino es el sabor de la fruta fresca, la energía se convierte en la longitud en la boca, los aromas son esas uvas que son abdominales.
Un excelente vino rosado, con un vestido rosa con el apoyo, se presenta como un vino de alimentos, completan la gama de vinos elaborados con la uva Malbec.
Para los amantes de Chenin Blanc, no fue hasta el año 2018 debido a que el gel fuerte de la vendimia en la primavera pasada fue brotes derecha de esta variedad.
Todos nuestros turistas, ya sea aficionado o no iniciados a la cultura del vino, encantados de volver este tiempo de elaboración del vino. Cuando decidimos ir para degustar en Mateo, nos tomamos el tiempo, en promedio dura entre 1 y 1:30 y cada vez, un momento de puro placer!
Cuisine gastronomique
11 ene. 18
Nos encanta !!!
L'O a la Bouche, uno de nuestros restaurantes "favorito" situado en la callejones Fenelon en Cahors, cerca de la oficina de turismo, el Malbec Villa y el centro histórico de la ciudad.
Jean-François Dive, el chef belga sirve cocina creativa y refinada, inspirada en sus viajes a las 4 esquinas del mundo. Su arte está reinventando productos locales para despertar los sentidos. Su encantadora esposa gestiona la habitación, se le saluda con una sonrisa y profesionalismo.
Si vas por la noche comer, no dude en hacer un pequeño paseo digestivo a la Pont Valentré, que, dependiendo de la temporada, está adornada con miles de colores y finalizará el día.
Le Pont Valentré
St Cirq-Lapopie
26 oct. 17
Una nueva aplicación para descubrir el lote y el patrimonio
Los nuevos circuitos de aplicación móvil "Découverte Lot Dordogne '' se ha puesto en marcha por la agencia de desarrollo turístico de lote. Con una selección de viajes de descubrimiento, se puede explorar a pie, en coche o en barco, el rico patrimonio de la zona. Estos circuitos son puntuadas con comentarios históricos, mapas, historias y juegos para la familia.